Bienenkuchen

Teig

• 5 Eier
• 140 g Zucker
• 380 g Weizenmehl
• 1 Packung Vanillezucker (ca. 8 g)
• 20 g Backpulver
• 230 g Milch
• 200 g Sonnenblumenöl
• ½ Zitronenschale, gerieben

Zuckerguss

• 450 g Frischkäse
• 75 g Joghurt
• 120 g Zucker
• ½ Zitronenschale, gerieben
• 15 g Zitronensaft, frisch gepresst

Schmelzende Schokolade

• 100 g dunkle Schokolade, in Stücken
• 10 g Sonnenblumenöl
• 35 Aprikosen, aus der Dose, Hälften abgetropft, (ca. 480 g Nettogewicht)
• 50 g Mandelblättchen
• Zuckerdekor (70 Zuckeraugen) (opzionale)