Babka

Babka

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Prep. 20min

Totale 16h 30min

12 fette

Ingredienti

Impasto

120 g acqua
100 g di zucchero di canna
14 g di lievito di birra disidratato
3 uova
1 arancia la scorza grattugiata
500 - 530 g di farina tipo 00
2 pizzichi di sale
150 g di burro morbido a tocchetti

Ripieno al cioccolato

130 g cioccolato fondente a pezzi
30 g di cacao amaro in polvere
60 g di zucchero di canna
120 g di burro morbido a tocchetti

Terminare la preparazione

100 g di noci pecan tritate grossolanamente
100 g acqua
200 g di zucchero di canna

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 176.7 mg

Proteine 8.3 g

Calorie 2467.8 kJ / 589.8 kcal

Grassi 13.8 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 30.4 g

Carboidrati 75.5 g

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