Čokoládová pěna se slaným karamelem

Čokoládová pěna se slaným karamelem

4.4 15 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

6 porcí

Ingredienti

Slaný karamel

250 gramů krystalového cukru
90 gramů javorového sirupu
80 gramů másla vychlazeného
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
1 čajová lžička soli
1060 gramů vody
2 čajové lžičky citrónové šťávy
1 polévková lžíce octa

Čokoládová pěna

50 gramů krystalového cukru
200 gramů mléčné čokolády na kousky
30 gramů másla
4 vejce oddělené žloutky a bílky
1 - 2 špetky soli
šlehačka - ušlehaná smetana
mléčná čokoláda hoblinky, na ozdobu

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 289 mg

Proteine 7 g

Calorie 2120 kJ / 506 kcal

Grassi 29 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 17 g

Carboidrati 52 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Domácí karamel 5 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Salát s chřestem, pistáciemi a mozzarellou

1h

Čokoládový dortík

12h 15min

Malinové mozečky s popcornem

30min

Karamelové donuty

4h

Oplatkové košíčky na zmrzlinu

Nessuna valutazione

Spaghettini s omáčkou ze slávek a srdcovek

1h 5min

Sous-vide chřest s pošírovanými vejci

1h 20min

Pistáciové makronky s pistáciovou ganache

2h 30min

Ombré lívanečky s krémem z arašídového másla

1h

Toastový chléb (bez lepku)

14h

Citrónové makronky s lemon curd a jogurtovou ganache

2h 30min

Italská ciabatta

4h 30min