Semisferă cu vanilie și caramel

Semisferă cu vanilie și caramel

4.3 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 6h 25min

8 bucăți

Ingredienti

Sosul de caramel

zahăr
250 g
250 g zahăr brun
frișcă lichidă, min. 30% grăsime
200 - 250 g
apă
1030 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
unt cât se poate de rece, bucată întreagă (cca. 6 cm × 4 cm × 1 cm)
30 g
oțet
1 lingură

Baza de ciocolată

ciocolată amăruie tăiată bucăți
200 g
unt tăiat bucăți
60 g
feuilletine
200 g
200 g cornete de înghețată, bucăți (2 cm)

Crema de vanilie

lapte
300 g
păstaie de vanilie crestată în două pe lungime, semințele și păstaia
1
foi de gelatină (cca. 2 g fiecare)
3
apă rece pentru înmuiat gelatina
ouă
3
zahăr
80 g
amidon de porumb
30 g
frișcă lichidă, min. 30% grăsime rece
300 g

Glazura de ciocolată

ciocolată amăruie, 70% cacao tăiată bucăți
350 g
unt tăiat bucăți
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 bucată

Sodio 58 mg

Proteine 12 g

Calorie 4566 kJ / 1091 kcal

Grassi 77 g

Fibre 6.9 g

Grassi saturi 39 g

Carboidrati 85 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Simplu & Creativ 9 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Sos caramel cu ciocolată și bourbon

40 min

Sos bearnez

15 min

Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

Brak ocen

Mini tarte cu banane și sos caramel

1 godz. 45 min

Tort decorativ de iarnă

3 godz. 25 min

Millefeuille cu ciocolată și caramel

Brak ocen

Plăcintă cu vanilie și caramel

3 godz.

Sos de piper

30 min

Rulouri cu banană și susan

1 godz. 30 min

Aluat de choux

2 godz.

Ruladă-omidă cu ciocolată

3 godz. 15 min

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

1 godz. 15 min