Vejce ve falafelu s jogurtovou omáčkou

Name: Vejce ve falafelu s jogurtovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 6 vajec, středních (53-63 gramů); voda; 400 gramů jogurtu, 3,5 % tuku; 15 gramů čerstvě vymačkané šťávy z limetky; 10 gramů medu; ½ čajové lžičky mletého kardamomu; 1 čajová lžička černého pepře, mletého; 1 čajová lžička soli; 110 gramů jarní cibulky; 4 snítky koriandru, čerstvého; 4 snítka petržele, čerstvé; 3 stroužky česneku; 1 žloutek; 20 gramů olivového oleje; 20 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané; 1 čajová lžička mletého koriandru; 1 čajová lžička mletého kmínu; 1 čajová lžička soli; 400 gramů bílé cizrny, konzervované; 40 gramů hladké mouky; 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva; 40 gramů strouhanky; 1500 gramů oleje na smažení