Stufato di manzo con patate e pasta

Name: Stufato di manzo con patate e pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 15 g di olio neutro; 10 g di zenzero fresco; 50 g di porri; 2 anici stellati; 2 peperoncini rossi secchi; 600 g di carne di manzo; 600 g di acqua; 50 g di salsa di soia chiara; 10 g di salsa di soia, scura; 400 g di patate; 400 g di noodle udon; 2 - 4 rametti di coriandolo fresco

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 1h 40min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

15 g di olio neutro, per esempio olio di girasole
10 g di zenzero fresco, a fette sottili
50 g di porri, a pezzi (5 cm)
2 anici stellati
2 peperoncini rossi secchi
600 g di carne di manzo (ad es. lombata), a cubetti (3 cm)
600 g di acqua
50 g di salsa di soia chiara (v. Consigli)
10 g di salsa di soia, scura (v. Consigli)
400 g di patate, a cubetti (4 cm)
400 g di noodle udon, congelati (v. Consigli)
2 - 4 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate, per cospargere

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2870 kJ / 684 kcal
Proteine: 36 g
Carboidrati: 45 g
Grassi: 40 g
Fibre: 2.3 g