Gogoși cu cremă și glazură de caramel

Gogoși cu cremă și glazură de caramel

4.2 5 valutazioni

Prep. 1h

Totale 5h 30min

6 bucăți

Ingredienti

Crema de patiserie

lapte
300 g
zahăr
50 g
făină albă, tip 000
40 g
ouă
2
păstaie de vanilie
1

Gogoșile cu cremă

unt la temperatura camerei, tăiat bucăți mici
45 g
zahăr
50 g
coajă de portocală 1 fâșie (fără partea albă)
coajă de lămâie 1 fâșie (fără partea albă)
lapte
85 g
apă
55 g
ou
1
sare
1 priză
miere
1 linguriță
extract natural de vanilie
1 linguriță
drojdie proaspătă
5 g
făină de pâine
180 g
făină albă, tip 000
150 g
făină de pâine pentru pudrat suprafața de lucru
ulei de floarea soarelui
500 g

Caramelul

apă
2070 g
zahăr
250 g
sirop de glucoză
1 lingură
oțet
1 lingură

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 bucată

Sodio 333.7 mg

Proteine 12.1 g

Calorie 2835.9 kJ / 678.5 kcal

Grassi 22.6 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 7.4 g

Carboidrati 106.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

TM6: Totul despre moduri 44 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Cozonac

5h

Tort cu dovleac, cremă de unt și sirop de arțar

1h 30min

Gogoși cu ricotta și cremă de citrice

1h 10min

Gogoși marocane

2h 45min

Cornulețe umplute cu griș și caise

3h 10min

Plăcințele cu fructe de pădure

1h 50min

Melci cu cartofi și brânză Taleggio

1h 10min

Ruladă-omidă cu ciocolată

3h 15min

Gogoșele cu umplutură de ciocolată

1h 50min

Fursecuri cu vișine și cocos

35min

Rulouri lipicioase

3h 45min

Papanași

45min