Pan Venecia

Pan Venecia

4.4 7 valutazioni

Prep. 30min

Totale 17h 10min

1 unidad

Ingredienti

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
175 g de agua fría
300 g de sémola de trigo duro fina
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 4755.8 mg

Proteine 62.1 g

Calorie 8375 kJ / 2001 kcal

Grassi 55.2 g

Fibre 45.1 g

Grassi saturi 7.7 g

Carboidrati 330.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

16h 30min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16h 15min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16h

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16h 45min

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15h 30min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16h

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15h 30min