Crostata con crema ai frutti di bosco
TM6 TM5 TM31

Crostata con crema ai frutti di bosco

4.6 (35 valutazioni )

Ingredienti

Crema ai frutti di bosco

  • 300 g di frutti di bosco, misti, freschi
  • 10 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 200 g di latte intero
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di farina tipo 00
  • 1 stecca di vaniglia, i semini

Pasta frolla

  • 10 g di scorza di limone
  • 120 g di zucchero di canna
  • 150 g di farina tipo 00
  • 150 g di fecola di patate
  • 120 g di burro freddo, a pezzi
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

  • 250 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 20 g di zucchero a velo
  • 150 g di frutti di bosco, misti, freschi
  • pistacchi tritati, a piacere
  • gelatina neutra q.b.

Valori nutritivi
per 1 fetta
Calorie
1739.2 kJ / 417.5 kcal
Proteine
4.6 g
Carboidrati
58.8 g
Grassi
19.6 g
Grassi saturi
4.8 g
Fibre
2.5 g
Sodio
99.9 mg

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