Antonio Bachour: Crèpes à la crème de mascarpone et petits fruits (métrique)

Antonio Bachour: Crèpes à la crème de mascarpone et petits fruits (métrique)

4.0 4 valutazione

Prep. 35min

Totale 45min

12 morceaux

Ingredienti

Crème de mascarpone

225 g de mascarpone
100 g de crème à fouetter
60 g de sucre à glacer

Crêpes

60 g de sucre
3 blancs d'œufs de gros calibre, réfrigérés
285 g de farine blanche
340 g de babeurre
100 g de lait entier
60 g de beurre non salé fondu et refroidi
4 jaunes d'œufs de gros calibre
4 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
enduit à cuisson antiadhésif

Assemblage

petits fruits frais variés pour décorer
sirop d'érable pour verser sur les crêpes

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 morceau

Sodio 369 mg

Proteine 6 g

Calorie 987 kJ / 236 kcal

Grassi 10 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 32 g

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