Pavlova en verrine

Pavlova en verrine

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Prep. 30min

Totale 14h 30min

2 portions

Ingredienti

La glace à vanille (la veille)

200 g de lait
½ gousse de vanille
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 jaunes d'œufs
40 g de sucre en poudre

Les meringues (la veille)

120 g de sucre en poudre
3 blancs d'œufs
120 g de sucre glace

Le coulis de fruits rouges (le jour même)

100 g d'eau
50 g de sucre en poudre
200 g de fruits rouges surgelés variés

La chantilly (le jour même)

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
20 g de sucre glace

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 220.5 mg

Proteine 17 g

Calorie 5839 kJ / 1393 kcal

Grassi 61.5 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 39.5 g

Carboidrati 190.5 g

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