Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

4.3 6 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h

4 Portionen

Ingredienti

Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
2
Petersilienblätter
5 g
Semmelwürfel
20 g
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Weißwein, trocken
10 g
Olivenöl
2 EL
Wasser
1400 g
Parmesan in Stücken
30 g
Schlagobers
50 g
Safran etwas mehr zum Garnieren
2 Prisen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 521 mg

Proteine 23 g

Calorie 958 kJ / 229 kcal

Grassi 12 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 ricette
Austria

Sous-vide 20 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat

1ωρ. 40 λεπτ.

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2ωρ. 25 λεπτ.

Gegrillter Fisch und Gemüse

1ωρ. 15 λεπτ.

Riesling-Suppe, Kabeljau mit Käse-Kruste, Gemüse und Sauce; Lebkuchen-Schichtdessert

2ωρ. 15 λεπτ.

Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

5ωρ. 30 λεπτ.

Steinpilze sous-vide

30 λεπτ.

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1ωρ. 5 λεπτ.

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

3ωρ. 45 λεπτ.

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1ωρ. 20 λεπτ.

Sous-vide Teriyaki Lachs

1ωρ. 20 λεπτ.

Asiatisches Schmorfleisch

2ωρ. 30 λεπτ.

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

2ωρ.