Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Menü: Lammragout mit Gemüse und Bulgur; Orangendessert​

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

Fermentierte Salsa

Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln