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Ensalada de quinoa con tofu
Prep. 25min
Totale 55min
4 porciones
Ingredienti
-
200 g de tofu firme en cubos (2 cm)
-
2 cdita de sal
-
agua hirviendo, para cubrir
-
1 diente de ajo pelado
-
1 chile rojo, fresco sin semillas, picado
-
5 g de hojas de cilantro, frescas
-
20 g de jengibre en rodajas (2 mm)
-
70 g de salsa de soya
-
550 g de agua
-
4 cdas de azúcar morena
-
2 cdas de vinagre de arroz
-
160 g de zanahoria en trozos
-
200 g de col blanca en trozos
-
20 g de aceite vegetal
-
100 g de poro en rodajas (1 cm)
-
150 g de quinoa blanca enjuagada y escurrida (ver tip)
-
1 - 2 pizcas de pimienta negra molida
-
50 g de chícharos
-
4 hojas de cilantro, frescas para decorar
-
1 chile rojo, fresco sin semillas, picado, para decorar
-
10 g de semillas de ajonjolí (opzionale) para decorar
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porción
Sodio
1019.8 mg
Proteine
17.3 g
Calorie
1602.5 kJ /
383 kcal
Grassi
12.3 g
Fibre
9 g
Grassi saturi
1.3 g
Carboidrati
54.8 g
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