Paris-Brest

Paris-Brest

3.0 5 valutazioni

Prep. 30min

Totale 6h 40min

10 porții

Ingredienti

Crema de patiserie

lapte
375 g
unt
15 g
ouă
3
zahăr
30 g
amidon de porumb
75 g

Pasta de praline

alune de pădure, prăjite decojite
220 g
zahăr
250 g
sirop de glucoză
20 g
apă
1070 g
oțet alb
50 g

Aluatul de choux și crema cu alune

apă
150 g
unt tăiat bucăți
80 g
sare
1 priză
zahăr
2 lingurițe
făină
120 g
ouă dintre care unul bătut ușor
4
frișcă lichidă, 35% grăsime
230 g

Glazura și asamblarea

zahăr brun moale
10 g
zahăr pudră plus pentru pudrat
85 g
extract natural de vanilie
1 linguriță
apă fierbinte (vezi recomandări)
25 - 30 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porție

Sodio 98.4 mg

Proteine 10.2 g

Calorie 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Grassi 34.4 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 12.8 g

Carboidrati 51 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Atât de dulce! 8 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Catifea albă

Nessuna valutazione

Căpșune sous-vide cu mousse de ciocolată albă și brânză

Nessuna valutazione

Sorbet cu jeleu de Pimm's și castravete

Nessuna valutazione

Ouă de Paște

2h 30min

Rocky Road cu rahat

2h 20min

Piure de castane

45min

Tocană mexicană de pui, gătită lent

3h 20min

Spagnola

10h 20min

Dacquoise cu zmeură

2h

Bœuf bourguignon

1h 40min

Banane pe băț trase în ciocolată

1h

Cevapcici cu sos tzatziki

30min