Crema de foie con huevo a baja temperatura

Crema de foie con huevo a baja temperatura

4.1 76 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

4 raciones

Ingredienti

10 g de boletus deshidratados
1500 g de agua
4 huevos a temperatura ambiente
175 g de foie mi-cuit de pato
70 g de caldo de carne
40 g de nata
50 g de vino Pedro Ximénez
5 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 pellizcos de curry en polvo
4 ramitas de cebollino fresco picado
4 rebanadas de pan tostado

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1398.4 mg

Proteine 5.9 g

Calorie 1334 kJ / 319 kcal

Grassi 29 g

Fibre 0.5 g

Grassi saturi 7.7 g

Carboidrati 8.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 ricette
Spagna

Sabores para celebrar 8 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Ajoblanco de cerezas

10min

Berberechos al cava

25min

Tartaletas rellenas de lombarda con manzana y piñones

50min

Boletus confitados

30min

Crujientes de queso brie con arándanos

50min

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

1h 40min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1h

Vichyssoise de guisantes con chispa

40min

Salmorejo de grana y oro

45min

Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos

40min

Trenza de setas, chalotas y gorgonzola

1h