Versioni compatibili
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz (Métrique)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1010 g d'eau, (15 g + 995 g)
- 30 g de jus de citron, prévoir 1 c. à table supplémentaire pour arroser
- 225 g de beurre non salé, coupé en morceaux
- 4 jaunes d'œufs, de gros calibre
- 1 c. à thé de sel, (½ c. à thé + ½ c. à thé), au goût, prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner
- 1 pincée de poivre noir moulu, au goût, prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner
-
30
g de coriandre fraîche
o 30 g de feuilles de persil frais - 1 citron, zestes finement prélevés, sans chair blanche
- 285 g de riz blanc au jasmin
- 1 c. à thé d'oignon en poudre
- ½ c. à thé d'ail en poudre
-
340
g d'asperges vertes, parées
o 340 g de brocolis, détaillés en bouquets - 450 g de filets de saumon sockeye frais, sans la peau (épaisseur de 3 cm)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3778 kJ / 903 kcal
- Proteine
- 33 g
- Carboidrati
- 62 g
- Grassi
- 58 g
- Grassi saturi
- 32 g
- Fibre
- 1 g
- Sodio
- 672 mg
Ricette alternative
Pâté chinois
1h 30min
Compote de pommes
20min
Antonio Bachour: Biscuits en cœur, chocolat-framboise (métrique)
9 Std.
Poulet sauce à la moutarde et soupe aux légumes (TM6 Metric)
40min
Poulet accompagné de crêpes à la crème d’épinards (Métrique)
1 Std. 50 Min
Poulet au miel et au sésame (Hestan Cue™)
1h
Petits pains mantou et potage de courge musquée (TM6 Metric)
55 Min
Sorbet aux fruits (TM6 Metric)
5 min
Soupe aux pois
2 Std. 10 Min
Mousse de fruits rouges (TM6 Metric)
10min
Risotto au parmesan (TM6 Métrique)
30min
Pâte à pizza (TM5/6 Metric)
1h