Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

4.7 23 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h 20min

4 doses

Ingredienti

bifes de lombo de vaca (200 g cada, 3 cm de espessura aprox.)
4
sal mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
chalota
40 g
manteiga cortada em pedaços, mais 1 c. de sopa p/ selar
70 g
vinho Marsala
80 g
água
200 g
caldo de carne
¼ cubo de
batata-doce cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
600 g
natas, min. 30% de gordura
100 g
pimenta verde em conserva escorrida
1 c. chá de
molho de soja
1 - 2 c. sopa de
gengibre em pó
½ c. chá de
alho em pó
½ c. chá de

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 891 mg

Proteine 46 g

Calorie 2770 kJ / 660 kcal

Grassi 31 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 18 g

Carboidrati 39 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Momentos de partilha 14 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Sorvete de manga

8h

Poke de salmão

1h 30min

Panquecas de aveia e requeijão com banana e molho de frutos vermelhos

30min

Magia em sua casa

1h 30min

Sushi temaki

1h 40min

Legumes cozidos com molho de queijo

50min

Cozer 400-900 g de couve-flor

35min

Refogar 350 g de chalota

25min

Refogar 250 g de chalota

25min

Pá de porco com puré de batata-doce, legumes e chutney de maçã e alperce

2h

Sushi em taça

30min

Bebida matinal refrescante

10min