Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

3.6 8 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h 20min

4 raciones

Ingredienti

1600 g de agua
30 g zumo de limón
3 - 4 pellizcos de sal
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
40 g de cebolla en mitades
70 g de mantequilla en trozos
80 g de Marsala
1 cucharadita de extracto de buey
600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
100 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
1 - 2 cucharadas salsa de soja
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de ajo en polvo
20 g de aceite de oliva virgen extra

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 891 mg

Proteine 46 g

Calorie 2770 kJ / 660 kcal

Grassi 31 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 18 g

Carboidrati 39 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 143 35 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Redondo de ternera al whisky con patatas

2h 40min

Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

1h 30min

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

6h 30min

Ñoquis de batata fritos con salsa de gorgonzola

1h

Boloñesa de ternera

30min

Puré de batata en cubitos

1h

Terrina de legumbre con brócoli y puré de batata

1h

Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo

1h 30min

Cerdo con verduras al estilo chino

1h 20min

Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

1h 45min

Ternera Stroganoff

1h

Salsa de champiñones y vino blanco (Espesar)

30min