Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

3.6 8 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h 20min

4 raciones

Ingredienti

1600 g de agua
30 g zumo de limón
3 - 4 pellizcos de sal
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
40 g de cebolla en mitades
70 g de mantequilla en trozos
80 g de Marsala
1 cucharadita de extracto de buey
600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
100 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
1 - 2 cucharadas salsa de soja
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de ajo en polvo
20 g de aceite de oliva virgen extra

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 891 mg

Proteine 46 g

Calorie 2770 kJ / 660 kcal

Grassi 31 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 18 g

Carboidrati 39 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 143 35 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Fantasmas de puré de patata

2h 5min

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40min

Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

4h 30min

Espárragos con huevos poché al vacío

1h 20min

Pollo al vapor, kiwi, queso feta y kale en ensalada

30min

Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

1h 40min

Terrina de legumbre con brócoli y puré de batata

1h

Carne braseada en salsa con verduras al vapor en cocción lenta

3h 15min

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

2h 20min

Pollo teriyaki al vacío

2h

Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)

2h

Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

4h 30min