Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Gâteau à la fraise
Prep. 1h
Totale 3h 35min
12 portions
Ingredienti
La génoise
-
15 g de beurre doux pour les moules
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4 œufs
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140 g de sucre en poudre
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10 g de sucre vanillé maison
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140 g de farine de blé
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1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
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1 pincée de sel
La mousseline à la fraise
-
300 g de fraises rincées et équeutées
-
250 g de lait entier
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1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
25 g de fécule de maïs
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100 g de sucre glace maison
-
3 jaunes d'œufs
-
150 g de beurre doux coupé en morceaux
Le dressage et la finition
-
250 g de pâte à sucre blanche
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100 g de glaçage royal
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50 g de fraises
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50 g de pâte à sucre rose
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
5 g
Calorie
1706 kJ /
407 kcal
Grassi
17 g
Fibre
1 g
Carboidrati
59 g
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