Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

5.0 4 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 porcí

Ingredienti

Pěna z bílé čokolády

70 gramů máslových sušenek
200 gramů smetany, min. 33 % tuku vychlazené
100 gramů bílé čokolády
¼ vanilkového lusku jen dřeň
200 gramů čerstvého sýra

Sous-vide jahody

voda na ponoření sáčků
400 gramů jahod nakrájených napůl
¼ čajové lžičky mleté skořice (opzionale)
2 kusy pomerančové kůry (1 cm x 3–4 cm)
1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)

1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 159 mg

Proteine 7 g

Calorie 1615 kJ / 386 kcal

Grassi 29 g

Fibre 1.5 g

Grassi saturi 17 g

Carboidrati 23 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide TM6 s krytem mixovacích nožů 5 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

On-line 02 - Vaříme, pečeme, funkce TM

2h 30min

On-line 01 - Vítejte na ukázce

2h 30min

Cheesecake s bílou čokoládou a pistáciovou polevou

11h 30min

Citrónové makronky s lemon curd a jogurtovou ganache

2h 30min

Makové makronky s malinovým krémem

2h 30min

Růžové makronky s jahodovou ganache

2h 30min

Základní recept na makronky (krok za krokem)

1h 30min

Věnec Pavlova s malinovým coulis, fíky a granátovým jablkem

6h

Lemon curd (citrónový krém)

20min

Krém z bílé čokolády s mangovou omáčkou

2h 40min

Banány s kokosovo-skořicovou omáčkou

40min

Letní nápoj Hugo

5min