Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado

Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado

3.9 7 valutazioni

Prep. 30min

Totale 5h

6 raciones

Ingredienti

Galleta de parmesano

60 g de queso parmesano en trozos
150 g de harina de trigo
75 g de mantequilla fría en trozos
2 pellizcos de sal
50 g de agua

Mousse de remolacha

18 g de hojas de gelatina
500 g de remolacha cocida en trozos de 3 cm
50 g de agua
2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
3 pellizcos de pimienta negra molida
2 pellizcos de sal
150 g de nata (35% de grasa) fría
200 g de salmón ahumado en lonchas finas
eneldo fresco para decorar

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 993.8 mg

Proteine 16.5 g

Calorie 1675 kJ / 400 kcal

Grassi 29 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 16.5 g

Carboidrati 18.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cenas para sorprender 16 ricette
Spagna

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

1h 15min

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1h 45min

Bombón de panna cotta de queso azul y pera

1h 20min

Soufflé de queso de cabra fresco

30min

Ceviche de corvina

2h 40min

Tiradito de lubina nikkei

15min

Bombones de cherry al pesto

1h

Bao buns con salmón y espárragos

1h

Crema de mascarpone, paté de berenjena y confitura de tomate

1h 30min

Galletas de parmesano con tomate y jamón

1h 30min

Canapés de pan negro y salmón

3h