Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 valutazioni

Prep. 1h

Totale 1h 40min

6 porții

Ingredienti

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 3.5 g

Calorie 391.8 kJ / 93.7 kcal

Grassi 6 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 6.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Paste 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Coulibiac (plăcintă cu somon și ciuperci)

2h 15min

Alac decorticat, fiert

35min

Clătite cu două feluri de umplutură

40min

„Brioșe” din spaghetti

55min

Chifteluțe de vițel cu legume

30min

Pizza Star

1h 45min

Soldăței de omletă

Nessuna valutazione

Ardei grași marinați

55min

Chifteluțe de pește în stil thailandez, la aburi

45min

Praline de brânză

15min

Supă de primăvară cu cubulețe de verdeață

Nessuna valutazione

Clătite cu spanac, jambon și ricotta

1h 45min