Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 valutazioni

Prep. 1h

Totale 1h 40min

6 porții

Ingredienti

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 3.5 g

Calorie 391.8 kJ / 93.7 kcal

Grassi 6 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 6.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Paste 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Bolul cu tofu, legume și sos dulce-acrișor

1 Std. 50 Min

Gazpacho de sfeclă cu cremă de hrean

1 Std. 40 Min

Ravioli cu spanac și ricotta

1 Std. 30 Min

Bol cu pui în stil marocan

45 Min

Paste cu legume

45 Min

Chili con carne gătit lent

5 Std. 5 Min

Bloody Mary

5 Min

Cocktail caipiroska cu căpșune

10 Min

Supă de spanac, năut și cartofi noi

35 Min

Humus cu mazăre și fasole

25 Min

Omletă spaniolă cu ardei roșu și tapenada

55 Min

Paste cu mazăre

35 Min