Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.3 4 valutazioni

Prep. 1h

Totale 1h 40min

6 porții

Ingredienti

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 3.5 g

Calorie 391.8 kJ / 93.7 kcal

Grassi 6 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 6.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Paste 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Jeleu de merișoare

Nessuna valutazione

Jeleu de chilli

Nessuna valutazione

Borș ucrainean

35min

Hrișcă cu ciuperci

25min

Pui cu jalapeño pe frunze de salată verde

Nessuna valutazione

Miel de Paște cu migdale

2h 45min

Supă thai cu crevete, Mere cu mirodenii

1h 15min

Pesto cu rucola și chilli

10min

Bœuf bourguignon

1h 40min

Milkshake cu ciocolată și alune

10min

Borș rusesc

50min

Pesto

10min