Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 valutazioni

Prep. 30min

Totale 5h 15min

8 porții

Ingredienti

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porție

Sodio 996 mg

Proteine 47.4 g

Calorie 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Grassi 30.6 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 10.2 g

Carboidrati 26.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

De Paște... 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Cuiburi de cartofi cu smântână maturată și somon afumat

Cuiburi de cartofi cu smântână maturată și somon afumat

2h 40min

Ruladă de porc cu ciuperci

Ruladă de porc cu ciuperci

Nessuna valutazione

Piept de vită sous-vide

Piept de vită sous-vide

Nessuna valutazione

Piept de pui sous-vide

Piept de pui sous-vide

Nessuna valutazione

Kebab de curcan cu sos de pătrunjel

Kebab de curcan cu sos de pătrunjel

25min

Cartofi dulci la cuptor cu salată de alac și broccoli

Cartofi dulci la cuptor cu salată de alac și broccoli

1h 15min

Pui umplut de Crăciun (Mexic)

Pui umplut de Crăciun (Mexic)

2h 10min

Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent

Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent

4h

Supă de pui Pho, gătită lent

Supă de pui Pho, gătită lent

5h 20min

Orez cu cârnați, în stil Hong Kong

Orez cu cârnați, în stil Hong Kong

55min

Mușchiuleț de porc cu sos de vin roșu și legume

Mușchiuleț de porc cu sos de vin roșu și legume

45min

Pui prăjit în stil coreean

Pui prăjit în stil coreean

3h 10min