Versioni compatibili
Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Spata de miel și legumele
- 1 lămâie, coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
- 6 căței de usturoi
- 1 linguriță piper negru boabe
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe fulgi de sare de mare
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 1500 - 2000 g spată de miel cu os, crestată în jurul osului
- 500 g apă fierbinte
- 2 bucăți fenicul, tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
- 16 cartofi mici, tăiați jumătăți
Sosul dulce-acrișor
- 100 g apă
- 100 g oțet de vin roșu
- 50 g zahăr
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
- 60 g stafide brune
- 2 linguri semințe de fenicul uscate
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 30 g oțet balsamic
- 10 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 6 fire mentă proaspătă, doar frunzele
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 2445.3 kJ / 582.1 kcal
- Proteine
- 47.4 g
- Carboidrati
- 26.8 g
- Grassi
- 30.6 g
- Grassi saturi
- 10.2 g
- Fibre
- 5 g
- Sodio
- 996 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Aripioare de pui picante (tip Buffalo)
45 min
Suc de rubarbă și căpșune
45 min
Vită cu chili, feta și lămâie
45 min
Pere sous-vide cu sos de scorțișoară
Keine Bewertungen
Salată cu brânză de capră și dressing de caju prăjit
25 min
Lichior de ouă cu mirodenii
4 Std. 30 Min
Ruladă de porc cu ciuperci
Keine Bewertungen
Șoricei din cartofi copți
1 godz. 15 min
Suc de mango și cayenne
15 Min
Friptură aromată de miel
29 Std. 50 Min
Mousse de ciocolată
3h 20min
Bulgogi (Vită marinată prăjită în tigaie)
1 godz. 20 min