Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 valutazioni

Prep. 30min

Totale 5h 15min

8 porții

Ingredienti

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porție

Sodio 996 mg

Proteine 47.4 g

Calorie 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Grassi 30.6 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 10.2 g

Carboidrati 26.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

De Paște... 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Coaste de porc cu bourbon

5h 50min

Midii cu smântână maturată și verdețuri (Mouclade)

Pas d’évaluation

Pui în sos de ardei gătit lent, cu orez

4h 45min

Pui Alfredo cu paste, gătit lent

3h 35min

Vită picantă gătită lent

8h 10min

Pui cu lămâie și usturoi

30min

Chifle bao cu ciuperci în sos BBQ

1h 15min

Friptură aromată de miel

29h 50min

Blanquette de vițel

1h 30min

Bulgogi (Vită marinată prăjită în tigaie)

1h 20min

Clătite cu jambon, ciuperci și brânză

1h 20min

Mușchiuleț de porc cu varză murată și piure de cartofi

1h 10min