Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 valutazioni

Prep. 30min

Totale 5h 15min

8 porții

Ingredienti

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porție

Sodio 996 mg

Proteine 47.4 g

Calorie 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Grassi 30.6 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 10.2 g

Carboidrati 26.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

De Paște... 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Broccoli și cartofi în sos de brânză albastră

45 Min

Pulpe de pui sous-vide

1 Std. 35 Min

Piept de pui sous-vide

Keine Bewertungen

Cotlet de porc sous-vide

2 Std.

Miel mediteraneean gătit lent

6 Std. 45 Min

Rață cu cinci arome și ciuperci. Legume asiatice și orez

1 Std. 5 Min

Tartar de ton cu cremă de avocado

20 Min

Sos thai dulce cu chilli

Keine Bewertungen

Smoothie verde

10 Min

Solyanka (Ciorbă ucraineană picantă)

2 Std.

Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent

4 Std.

Supă cremă de legume, pui cu tagliatelle de legume la aburi și sos de muștar

45 Min