Hachis parmentier

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Prep. 5min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

Le hachis

100 g d'oignon coupé en deux
20 g de beurre
300 g de restes de viande cuite (pot-au-feu par ex.), coupée en morceaux
20 g de persil frais
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de madère (opzionale)

La purée

1000 g de pommes de terre farineuses épluchées et coupées en rondelles (0.5 cm)
350 - 400 g de lait
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
2 c. à soupe de chapelure (opzionale)

2 c. à soupe de gruyère, râpé

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 418.5 mg

Proteine 25 g

Calorie 2037.5 kJ / 487 kcal

Grassi 21.3 g

Fibre 6.1 g

Grassi saturi 12.5 g

Carboidrati 51.3 g

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