Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Fond d'artichaut à la framboise

Gambas au romarin

Espadon, écrasé de pommes de terre

Moules au naturel

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Bar et fenouils caramélisés

Papillotes de maquereau à la moutarde

Râbles de lapin farcis à la normande

Tarte à la compote de pomme

Sauce mayonnaise