Foie gras sous-vide
TM6

Foie gras sous-vide
4.7 (106 valutazioni )
Registrati gratis

Ingredienti

  • 1 foie gras de canard cru (400 g env.)
  • 4 c. à soupe de cognac
  • 2 c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre 5 baies
  • 1400 g d'eau
  • 10 g de jus de citron
  • glaçons
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
1406.5 kJ / 341.5 kcal
Proteine
3.2 g
Carboidrati
1 g
Grassi
33.8 g
Grassi saturi
15 g
Fibre
0.2 g
Sodio
857 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide magrets de canard

(24)

2h

Caramel liquide

Caramel liquide

(793)

25 dk

Yaourt nature au Varoma

Yaourt nature au Varoma

(791)

12h

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

(4)

1小时 20 分钟

Foie gras de canard

Foie gras de canard

(931)

72h

Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

(27)

8 godz. 45 min

Saumon teriyaki sous-vide

Saumon teriyaki sous-vide

(76)

1小时 20 分钟

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

(26)

2 Std. 30 Min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

(20)

1 Std. 5 Min

Porc au caramel

Porc au caramel

(713)

45 Min

Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

(57)

50 godz.

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide filets de poulet

(19)

1小时 55 分钟