Sous-vide Oktopus-Salat

Sous-vide Oktopus-Salat

4.4 9 valutazioni

Prep. 30min

Totale 8h

4 Portionen

Ingredienti

Oktopus, frisch Tentakel in Stücken (ca. 2,5 cm)
600 g
Paprikapulver, edelsüß
1 EL
Olivenöl
40 g
Salz
½ - ¾ TL
Knoblauchzehen angedrückt
2
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
Karotten in Stiften (0,5 x 5 cm)
120 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (0,5 cm)
100 g
grüne Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
80 g
rote Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
80 g
heller Essig
15 g
Petersilienblätter
5 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 595 mg

Proteine 26 g

Calorie 1039 kJ / 248 kcal

Grassi 12 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide 8 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Ossobuco sous-vide

13h

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

1h

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3h

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

5h 15min

Asiatisches Schmorfleisch

2h 30min

Tom-Yum-Suppe mit Meeresfrüchten

40min

Huhn à la Toskana mit Polenta

1h 5min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2h 25min

Bouillabaisse

1h 25min

Marinierte Fischfilets mit Chermoula-Sauce und Couscoussalat

1h 20min

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

2h