Sous-vide Oktopus-Salat

Sous-vide Oktopus-Salat

4.4 9 valutazioni

Prep. 30min

Totale 8h

4 Portionen

Ingredienti

Oktopus, frisch Tentakel in Stücken (ca. 2,5 cm)
600 g
Paprikapulver, edelsüß
1 EL
Olivenöl
40 g
Salz
½ - ¾ TL
Knoblauchzehen angedrückt
2
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
Karotten in Stiften (0,5 x 5 cm)
120 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (0,5 cm)
100 g
grüne Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
80 g
rote Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
80 g
heller Essig
15 g
Petersilienblätter
5 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 595 mg

Proteine 26 g

Calorie 1039 kJ / 248 kcal

Grassi 12 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide 8 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Rosmarin-Rotwein-Lammschulter mit Rohkostsalat und Ciabatta

15 h

Chili-Schokoladeneis mit Whiskey-Sirup

15 h

Steinpilze sous-vide

30 min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2 h 25 min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1 h 10 min

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

1 h

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1 h 20 min

Menü: Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenpudding mit Zitronensirup

2 h 20 min

Sous-vide Teriyaki Lachs

1 h 20 min

Amerikanisches Blue Cheese Dressing

5 min

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

3 h 45 min

Gegrillter Fisch und Gemüse

1 h 15 min