Dacquoise aux framboises

Dacquoise aux framboises

3.8 63 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h

8 portions

Ingredienti

La dacquoise

200 g de noisettes entières
200 g de sucre en poudre
1 c. à soupe bombée de farine de blé
10 g de sucre vanillé maison
5 blancs d'œufs
3 biscuits sablés au beurre émiettés

La crème

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
2 c. à soupe de sirop de fraise
250 g de framboises fraîches ou surgelées, et un peu pour la finition
1 c. à soupe d'eau
100 g de sucre en poudre
30 g de lait entier
20 g de beurre doux
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La finition

20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
5 crêpes dentelle émiettées
20 g de chocolat noir détaillé en copeaux

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 6 g

Calorie 2177 kJ / 520 kcal

Grassi 30 g

Fibre 5 g

Carboidrati 57 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Envie de framboises 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Dacquoise praliné-chocolat

50 min

Chouquettes pralin

40 min

Roulé brioché aux fruits confits

3 godz. 10 min

Gâteau au chocolat aux cerises

2 godz. 15 min

Mousse surprise

14 godz.

Tarte soufflée au citron

3 godz. 35 min

Choux meringués aux fruits de la Passion

2 godz. 45 min

Bavarois à la mangue

7 godz.

Tartelettes meringuées à l'orange

2 godz.

Choux menthe-chocolat

5 godz. 45 min

Calissons d'Aix

24 godz.

Bavarois griotte-pistache

6 godz. 30 min