Burgery wieprzowe na Varomie i krem paprykowy z ajvarem

Name: Burgery wieprzowe na Varomie i krem paprykowy z ajvarem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 180 g cebuli; 20 g oleju; 500 g karkówki wieprzowej, bez kości; 20 g bułki tartej; 1 jajko; 1 łyżeczka majonezu; 1 łyżeczka musztardy; ½ - 1 łyżeczka soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 100 g cebuli; 4 ząbki czosnku; 500 g czerwonej papryki; 500 g wody; 60 g koncentratu pomidorowego; 80 g pasty ajvar; 1 łyżeczka oregano, suszonego; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 10 g skrobi ziemniaczanej; 4 bułki do burgerów; 1 sałata rzymska; 1 czerwona cebula; 1 pomidor; 2 korniszony

4.5 42 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 15min

4 porcje

Ingredienti

Burgery wieprzowe na Varomie

cebuli pokrojonej na kawałki
180 g
oleju
20 g
karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
500 g
bułki tartej
20 g
jajko
1
majonezu
1 łyżeczka
musztardy
1 łyżeczka
soli
½ - 1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka