Tarte de cogumelos e castanhas

Massa

• 230 g farinha s/ glúten
• 120 g margarina vegetal
• ½ c. chá de goma xantana
• 50 g água

Recheio

• 150 g cogumelo enoki, fresco
• 350 g castanha descongelada
• 15 g salsa
• 35 g azeite, mais q.b. p/ regar
• 150 g cebola roxa cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 400 g batata-doce de polpa laranja cortada em pedaços
• 250 g cogumelo castanho, fresco cortado em quartos
• 1 c. chá de tomilho-limão
• 1 c. chá de sal
• 200 g queijo-creme vegan