Kürbiseintopf

• 

  Schalotten

  50 g
• 

  Olivenöl

  20 g
• 

  Hokkaido-Kürbis geschält, in Würfeln (2 cm)

  600 g
• 

  gelbe Currypaste

  1 TL
• 

  Lorbeerblatt, getrocknet

  1
• 

  Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

  2 geh. TL
  2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
• 

  Wasser

  750 g
• 

  Salz

  ¾ TL
• 

  Erbsen, TK aufgetaut

  250 g
• 

  Cherry-Tomaten halbiert

  100 g