Owoce morza w sosie pomidorowo-ziołowym

Name: Owoce morza w sosie pomidorowo-ziołowym
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 5 g skórki z cytryny; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 5 g bazylii, świeżej; 15 łodyżek szczypiorku, świeżego; 3 gałązki tymianku, świeżego; 1 ząbek czosnku; 70 g czerwonej cebuli; 50 g pomidorów, suszonych; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 g brązowego cukru; 2 łyżeczki octu balsamicznego; 100 g masła; 50 g oliwek Kalamata, bez pestek; 1 łyżka kaparów, konserwowych; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 750 g omułków, świeżych, oczyszczonych; 500 g małżów, świeżych; 250 g pomidorków koktajlowych; natka pietruszki, świeża, tylko liście; 2 - 3 łyżki orzeszków piniowych; kromki bagietki

4.5 10 valutazioni

Prep. 15min

Totale 30min

4 porcje

Ingredienti

Sos pomidorowo-ziołowy

skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
5 g
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g
bazylii, świeżej tylko liście
5 g
szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
15 łodyżek
tymianku, świeżego tylko liście
3 gałązki
ząbek czosnku
1
czerwonej cebuli przekrojonej na pół
70 g
pomidorów, suszonych odsączonych z zalewy
50 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (z ok. 1/2 cytryny)
20 g
brązowego cukru
10 g
octu balsamicznego
2 łyżeczki
masła pokrojonego na kawałki
100 g
oliwek Kalamata, bez pestek odsączonych z zalewy, pokrojonych w plasterki
50 g
kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
1 łyżka
krojonych pomidorów, z puszki
400 g

Owoce morza

omułków, świeżych, oczyszczonych
750 g
750 g omułków, mrożonych, oczyszczonych, uprzednio rozmrożonych
małżów, świeżych (patrz wskazówka)
500 g
500 g małżów, mrożonych, oczyszczonych, uprzednio rozmrożonych
pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
250 g
natka pietruszki, świeża, tylko liście drobno posiekana, do dekoracji
orzeszków piniowych prażonych, do dekoracji
2 - 3 łyżki
kromki bagietki do podania