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Croquetas de patata y migas con kale y judías
Prep. 25min
Totale 1h
4 raciones
Ingredienti
Croquetas de patata
-
1000 g de agua
-
1 pellizco de sal
-
430 g de patatas harinosas en trozos
-
20 g perejil fresco
-
50 g de cebolla en juliana fina
-
200 g de tofu firme en trozos
-
20 g de azúcar
-
3 - 4 cucharadas de aceite de oliva
Migas
-
150 g de pan de centeno, en trozos150 g de pan de maíz en trozos
-
100 g de cebolla en trozos
-
4 dientes de ajo
-
35 g de aceite de oliva
-
120 g de kale troceado
-
1 pellizco de sal
-
400 g de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
-
perejil fresco picado para espolvorear
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 ración
Proteine
21 g
Calorie
1945 kJ /
465 kcal
Grassi
16 g
Fibre
0 g
Carboidrati
53 g
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