Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Dinkelweckerl
Prep. 40min
Totale 23h 40min
12 Stück
Ingredienti
Vorteig
-
Wasser (lauwarm)50 g
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
-
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)60 g
Kochstück
-
Wasser150 g
-
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)50 g
Hauptteig
-
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten260 g
-
frische Hefe5 g
-
Honig10 g
-
Dinkelmehl Type 630 oder 700400 g
-
Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)3 - 4 TL
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Öl zum Einfetten
-
grobes Salz (opzionale)1 EL
-
Kümmel, ganz (opzionale)1 EL
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 Stück
Proteine
5 g
Calorie
637 kJ /
152 kcal
Grassi
1 g
Fibre
2.7 g
Carboidrati
29 g
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