Pizza alla Marinara

Teig

• 220 g Wasser
• 1 TL Zucker
• 20 g frische Hefe
  o 2 TL Trockenhefe (ca. 8 g)
• 400 g Pizzamehl
  o 400 g Manitoba-Mehl
• 30 g Olivenöl, nativ
• 1 TL Salz

Belag

• 3 Knoblauchzehen
• 30 g Olivenöl, nativ
• 300 g geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose oder frisch
• 2 - 3 Blätter Basilikum, frisch gewaschen und getrocknet
• 1 ½ TL Salz
• 1 TL Oregano, getrocknet (oder frisch, nach Belieben)