Speck-Käse-Stangerl

Speck-Käse-Stangerl

4.7 26 valutazioni

Prep. 1h

Totale 14h 45min

12 Stück

Ingredienti

Weizensauerteig

Wasser
100 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Hartkäse in Stücken
80 g
Kürbiskerne
50 g
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
500 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
2 TL
2 TL Honig
Öl zum Einfetten
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Scheiben
200 - 250 g
Salz, grob (opzionale) zum Bestreuen
etwas

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Proteine 10 g

Calorie 1392 kJ / 338 kcal

Grassi 15 g

Fibre 2.2 g

Carboidrati 37 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Brot backen 70 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16h 40min

Roggensauerteig

96h 20min

Buttermilchbrot

18h

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20h 10min

Erdäpfelpolster

14h 40min

Mohnflesserl

14h 30min

Rustikale Brote, gefüllt

23h

Knusperspitze

5h 30min

Bauernbrot

16h 15min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15h 40min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16h 45min

Wachauer Laberl

15h 20min