Kohlrabi-Cremesuppe mit Räucherlachs
TM6 TM5 TM31

Kohlrabi-Cremesuppe mit Räucherlachs

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Ingredienti

  • 2 Schalotten halbiert
  • 25 g Butter
  • 120 g Kartoffeln in Stücken (3 cm)
  • 650 g Kohlrabi in Stücken (3 cm)
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 3 Prisen Salz
  • 600 g Wasser kochend heiß
  • 3 Streifen Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
  • 200 g Kochsahne (ca. 15-20 % Fett)
  • 2 Prisen Piment d'Espelette
    o 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 6 Stängel Zitronenmelisse abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
  • 150 g Räucherlachs in Streifen (1 cm)

Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
276 kcal / 1154 kJ
Proteine
13 g
Grassi
17 g
Carboidrati
14 g

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