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Curry de légumes à l'indienne
Prep. 20min
Totale 1h 10min
4 portions
Ingredienti
-
4 cm de gingembre épluché, en morceaux
-
2 gousses d'ail
-
150 g d'oignons coupés en deux
-
500 g de courge butternut épluchée, en morceaux (2 cm)
-
400 g de pommes de terre à chair farineuse épluchées, en morceaux (2 cm)
-
2 ½ c. à soupe de curry en poudre
-
30 g d'huile d'arachide
-
1 ½ c. à café de sel
-
120 g de tomates en morceaux
-
½ c. à café de piment séché en flocons
-
245 g de pois chiches, cuits (ou 1 boîte de 420 g), rincés et égouttés
-
250 g de lait de coco
-
200 g d'eau
-
½ cube de bouillon de légumes (pour 0,25 l)
-
2 c. à soupe de jus de citron vert
-
4 brins de coriandre fraîche effeuillée
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
10 g
Calorie
1776 kJ /
425 kcal
Grassi
21 g
Carboidrati
51 g
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