Crema de calabaza y membrillo

Crema de calabaza y membrillo

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Prep. 10min

Totale 30min

8 raciones

Ingredienti

1 diente de ajo
1 chile fresco (guindilla) sin semillas
4 tiras de piel de limón (opzionale) (solo la parte amarilla)
80 g de puerro (solo la parte blanca) en trozos de 3 cm
80 g de apio en trozos de 3 cm
250 g de membrillo crudo (pelado y sin semillas) en trozos de 3 cm
20 g de vino de Jerez seco
20 g de aceite de oliva
500 g de pulpa de calabaza en trozos de 4 cm
750 g caldo de pollo

750 g de caldo de verduras
150 g de nata (y un poco más para servir)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
perejil fresco (opzionale) picado para servir

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 1.6 g

Calorie 409.1 kJ / 97.9 kcal

Grassi 7.2 g

Fibre 4 g

Carboidrati 6.7 g

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