Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

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Prep. 25min

Totale 35min

6 raciones

Ingredienti

500 g de gambas frescas enteras sin pelar medianas
800 g de agua
150 g de zanahoria en trozos
60 g de puerro en trozos (solo la parte blanca)
70 g de aceite de oliva
100 g de brandy
200 g de tomate triturado en conserva
50 g de arroz de grano redondo
½ cucharadita de sal
1 - 2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 lata pequeña de caviar de oricios (50-60 g)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 18.5 g

Calorie 1029 kJ / 246 kcal

Grassi 14.9 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 9.5 g

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