Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

4.7 57 valutazione

Prep. 25min

Totale 35min

6 raciones

Ingredienti

500 g de gambas frescas enteras sin pelar medianas
800 g de agua
150 g de zanahoria en trozos
60 g de puerro en trozos (solo la parte blanca)
70 g de aceite de oliva
100 g de brandy
200 g de tomate triturado en conserva
50 g de arroz de grano redondo
½ cucharadita de sal
1 - 2 cucharadas cebollino fresco picado
1 lata pequeña de caviar de oricios (50-60 g)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 18.5 g

Calorie 1029 kJ / 246 kcal

Grassi 14.9 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 9.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Nochebuena 12 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1h

Bombones de gambón y su bisque

1h 50min

Crema de gambones

45min

Vichyssoise de aguacate con gambones

1h 30min

Bisque de bogavante

50min

Rape al estilo de Lekeitio

40min

Crema fría de bacalao

3h 10min

Emulsión de marmitako negro con rape

40min

Crema de marisco

40min

Crema de mejillones

1h

Crema con rape y gambas

30min

Crema de espárragos blancos

25min