Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

4.9 26 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

8 raciones

Ingredienti

Rebozado

200 g de harina de trigo
1 sobre de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
250 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
1500 g gambones crudos enteros

Salsa

100 g de aceite de oliva
3 - 4 ramitas de eneldo fresco
50 g de queso parmesano en trozos
2 yemas
½ diente de ajo
4 filetes de anchoa en aceite
1 cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de vinagre
1 cucharadita zumo de limón
1 - 2 chorritos de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
20 g de agua

Terminación y fritura

2 claras de huevo
300 - 400 g de aceite para freír

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 32.6 g

Calorie 2048 kJ / 490 kcal

Grassi 32.2 g

Fibre 0.9 g

Carboidrati 17.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fritos & Cía. 14 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Patatas a la importancia con gambones y chirlas

1h 10min

Tacos de bacalao a la provenzal con salsa tártara

30min

Croquetas de gambas

9h 10min

Soldaditos de Pavía

1h 10min

Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

45min

Ebi tempura (langostinos en tempura)

30min

Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo

9h 30min

Bienmesabe y mayonesa de adobo

2h 30min

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

1h

Tigres

1h

Croquetas de jamón con bechamel rápida

9h 15min

Salsa brava

10min