Räucherforellenmousse mit Gurke

Räucherforellenmousse mit Gurke

4.4 17 valutazioni

Prep. 40min

Totale 2h 40min

8 Portionen

Ingredienti

Gelatineblätter
5
frischer Kren geschält, in Scheiben
20 g
Schlagobers
320 g
weißer Wermut
50 g
Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut entgrätet, in Stücken
220 g
Magertopfen
250 g
Zitronenschale, gerieben nach Geschmack
1 - 2 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
Salz
2 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 TL
frische Petersilie Blättchen abgezupft
2 Stängel
Gurken geschält, entkernt, in Stücken
550 g
Feinkristallzucker
1 ½ TL
rosa Pfefferbeeren zerdrückt
1 ½ TL
Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
24 Stück

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 14 g

Calorie 1034 kJ / 247 kcal

Grassi 16 g

Fibre 1 g

Carboidrati 11 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Herings- Schmaus 10 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Spargelcremesüppchen mit Käsechips

40min

Erdäpfelschaumsuppe mit Steinpilzen

35min

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

1h 10min

Steirische Fischsulz

7h

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2h 15min

Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse

3h 30min

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

10h 50min

Maronisuppe mit Pilztascherl

40min

Thunfischpâté

4h 20min

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

25min

Traunseer Räucherfischmus

3h 30min

Sauce Tatare

15min