Berenjenas rellenas de cuscús

Berenjenas rellenas de cuscús

3.2 10 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

6 raciones

Ingredienti

150 g de cuscús de grano medio
3 berenjenas medianas
1 cucharadita de sal
300 g de agua
10 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
8 - 10 ramitas de cebollino fresco en trozos de 2 cm
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 pellizcos de pimienta molida
125 g de mozzarella fresca
1 nectarina en octavos

1 - 2 ciruelas rojas, en octavos
¼ de cebolla roja en juliana fina
6 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de miel

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 532.8 mg

Proteine 11.4 g

Calorie 1094 kJ / 261 kcal

Grassi 7.4 g

Fibre 10.8 g

Grassi saturi 3.1 g

Carboidrati 40.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix Nº 177 58 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Brócoli asado con puerros caramelizados

40 Min

Brócoli asado con pesto de rúcula

30 Min

Menú: Papillote mediterráneo de lubina, cuscús y vegetales

30 Min

Milhojas de verduras

1 Std. 30 Min

Ensalada de lentejas y coliflor asada

1 Std.

Salmón al horno con cintas de calabacín

30 Min

Conchas de pasta rellenas con queso crema y espinacas

1 Std.

Tortilla al horno con guisantes

30 Min

Pizza alsaciana con salmón, champiñón y rúcula

40 Min

Puerros con salsa de soja y mostaza

45 Min

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40 Min

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

30 Min