![Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B3DF8DC3-223D-4BA2-989B-A5F7D8EFC409/Derivates/94af7359-e29f-4b02-a334-22bcb50da0b6.jpg)
Versioni compatibili
Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 75 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 3 - 4 sprigs fresh tarragon, leaves only (approx. 2 Tbsp)
- 90 g shallots, halved
- 3 garlic cloves
- 40 g extra virgin olive oil
- 75 g unsalted butter, diced
- 200 g tinned chopped tomatoes
- 350 g risotto rice
- 30 g brandy
-
800
g seafood broth (shellfish stock), boiling
o 1 fish stock cube (for 0.5 l) (shellfish stock), boiling - 2 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- ¼ tsp ground cayenne pepper
- ¼ tsp ground black pepper, plus extra to taste
- 200 g lobster tail meat, cut in pieces (2 cm)
- 4 fresh chives, chopped, for garnishing
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1911 kJ / 456 kcal
- Proteine
- 15.4 g
- Carboidrati
- 49 g
- Grassi
- 21.4 g
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