![Enchiladas de mole rojo Enchiladas de mole rojo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4B8BDDE0-FFFA-42DE-8AD0-8D8CA9D1011E/Derivates/bc7068be-2f5b-4ff1-9a5c-5e44a899de55.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 300 g de queso oaxaca, en trozos
Mole
- 25 g de chile pasilla, sin tallo ni semillas
- 55 g de chile ancho, sin tallo ni semillas
- 1 tortilla tostada
- 35 g de pasitas
- 50 g de almendras
- 50 g de ajonjolí tostado, y un poco más para decorar
- ⅛ cdita de semillas de anis
- 1 clavo de olor
- ¼ cdita de canela en polvo
- ¼ cdita de pimienta negra molida
- 50 g de tablilla de chocolate, en trozos
- 200 g de jitomate saladet, en cuartos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 60 g de cebolla blanca, en trozos
-
35
g de manteca de cerdo
o 30 g de aceite vegetal - 1 cdita de sal fina
- 1 cda de azúcar (opzionale)
- 800 g de agua
- 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
Enchiladas
- 18 tortillas de maíz
- aceite para freír, el necesario
- crema ácida, para decorar
- aguacate, en rebanadas para decorar
- Valori nutritivi
- per 1 porciones
- Calorie
- 3431 kJ / 817 kcal
- Proteine
- 47 g
- Carboidrati
- 68 g
- Grassi
- 41 g
- Fibre
- 5 g
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