Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

3.8 5 valutazione

Prep. 30min

Totale 4h

12 raciones

Ingredienti

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 4.2 g

Calorie 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Grassi 12.5 g

Fibre 1.6 g

Carboidrati 31.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Postres de Navidad 13 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Parfait de turrón con coulis de frutos rojos

10h 30min

Manzanas al oporto con helado de vainilla

30min

Peras al vino dulce con sabayón

30min

Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

1h 40min

Merengues con mandarinas y nata al azafrán

2h 45min

Cerezas gratinadas

45min

Crema de vainilla con pera al azafrán

2h 30min

Crème brûlée

4h 30min

Postre de queso fresco y cerezas

1h 45min

Financieros de albaricoque

30min

Salsa de vainilla (crema inglesa)

10min

Tarta Saint-Honoré

3h