Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h

12 raciones

Ingredienti

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 4.2 g

Calorie 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Grassi 12.5 g

Fibre 1.6 g

Carboidrati 31.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Postres de Navidad 13 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Tronco de Navidad de mazapán

1h

Blanco y negro con nueces y miel

1h 10min

Langostinos dos salsas

30min

Panna cotta de piña colada

2h 20min

Tartaletas de limoncello

3h 15min

Fritos de manzana

35min

Herraduras de mazapán

1h

Postre de queso fresco y cerezas

1h 45min

Minicheesecakes con mango

2h 35min

Crema de lima

2h 20min

Xuxos de crema

1h 30min

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25h 40min