Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

3.8 5 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h

12 raciones

Ingredienti

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 4.2 g

Calorie 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Grassi 12.5 g

Fibre 1.6 g

Carboidrati 31.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Postres de Navidad 13 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Crema pastelera

Crema pastelera

10min

Merengue suizo

Merengue suizo

10min

Melocotones asados y merengue

Melocotones asados y merengue

40min

Merengue italiano

Merengue italiano

20min

Semifrío de nata con piñones y pistachos

Semifrío de nata con piñones y pistachos

6h

Tarta de cerezas

Tarta de cerezas

2h

Cheesecakes al vapor

Cheesecakes al vapor

4h

Semifrío de plátano con salsa de toffee

Semifrío de plátano con salsa de toffee

2h

Nigiri de chocolate blanco con gelatina de frambuesa

Nigiri de chocolate blanco con gelatina de frambuesa

4h 40min

Panna cotta de arándanos

Panna cotta de arándanos

6h 20min

Tarta de fresas y nata

Tarta de fresas y nata

1h 15min

Tarta de limón y merengue

Tarta de limón y merengue

3h