Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h

12 raciones

Ingredienti

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 4.2 g

Calorie 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Grassi 12.5 g

Fibre 1.6 g

Carboidrati 31.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Postres de Navidad 13 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Galletas de queso y vinagreta de tomate

1h 10min

Tarta helada de frutas de Aragón

12h 30min

Tarta de cerezas y albaricoques

1h

Magdalenas de castañas

20min

Tartaletas de limoncello

3h 15min

Pasteles de pistacho y coco

1h

Choux integrales (sin lactosa)

2h

Crema de vainilla con pera al azafrán

2h 30min

Semifrío de castañas con salsa de nueces

4h 30min

Helado de carrot cake

6h

Pan de Pascua (Tsoureki)

2h 20min

Pastas de avellanas

1h 45min