![Laksam (Kelantan Flat Rice Noodles in Fish Gravy) Laksam (Kelantan Flat Rice Noodles in Fish Gravy)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/75d0be9f2f334d026d991a4b4e250988/Derivates/d617a500c24bf9a796baa18ad43419f46e4614f5.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Rice rolls
- oil, for greasing
- 500 g hot water
- 500 g white rice flour
- 80 g plain flour
- 1250 g water
- 1 tsp salt
Coconut gravy
- 700 g water
- 1000 g whole mackerel (ikan kembong), gutted and descaled
- 50 g shallots
- 4 garlic cloves
- 10 g fresh ginger
- 10 g shrimp paste (belacan)
- 3 dried tamarind pieces (asam keping)
- 300 g coconut milk
- 2 tsp sugar, adjust to taste (opzionale)
- 3 tsp salt, adjust to taste
- ½ tsp ground black pepper
- 40 g long beans, thinly sliced
- 50 g fresh mung bean sprouts
- 1 torch lily (bunga kantan) , bud only, shredded
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 4080 kJ / 975 kcal
- Proteine
- 63 g
- Carboidrati
- 125 g
- Grassi
- 23 g
- Grassi saturi
- 15 g
- Fibre
- 4 g
- Sodio
- 2768 mg
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