Roggenfladen aus Sauerteigansatz

Roggenfladen aus Sauerteigansatz

4.5 27 valutazioni

Prep. 15min

Totale 102h

4 Stück

Ingredienti

Sauerteig

Roggenmehl Type 1150 oder Type 997
5 geh. EL
Wasser lauwarm
15 EL

Teigvermehrung

Roggen
100 g
Wasser lauwarm
100 g

Brotteig

Roggen
200 g
Roggenmehl Type 1150
200 g
Ahornsirup
40 g
Salz
2 TL
Bockshornkleeblätter, getrocknet
1 TL
Kümmel, gemahlen
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Wasser lauwarm
300 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Proteine 11 g

Calorie 1671 kJ / 399 kcal

Grassi 2 g

Fibre 13.3 g

Carboidrati 83 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Backt mehr Brot! 12 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Sauerteigpulver

24 Std. 10 Min

Roggensauerteig

96 Std. 20 Min

Vinschgerl

14 Std.

Roggen-Schmalz-Brot

16 Std. 10 Min

Kommissbrot

15 Std. 30 Min

Kosaken-Doppelbrot

14 Std. 30 Min

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Zwirbel-Graubrot

16 Std.

Dinkelsemmerl

14 Std. 30 Min

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min

Weizen-Roggen-Brötchen

2 Std. 15 Min

Bergisches Urbrot

17 Std.