Sfoglia di pere e cioccolato

Sfoglia di pere e cioccolato

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Prep. 20min

Totale 1h 40min

8 porzioni

Ingredienti

La sfoglia

200 g di burro congelato e a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale

La farcitura

80 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
1 uovo
1 cucchiaino di sale grosso
400 g di pere, tipo Williams sciroppate, tagliate a fettine
1 fava, fresca

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 5 g

Calorie 1542 kJ / 371 kcal

Grassi 26 g

Fibre 3 g

Carboidrati 28 g

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