Focaccia di verdure

Impasto

• 50 g di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere la placca da forno
• 100 g di acqua
• 50 g di strutto
• 20 g di lievito di birra fresco
• 300 g di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di zucchero

Condimento di verdure

• 100 g di peperone rosso, a pezzi
• 100 g di peperone verde, a pezzi
• 100 g di cipolla, a pezzi
• 100 g di zucchina, non pelata e tagliata a pezzi
• 100 g di olio di oliva
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaio di paprica